سمانه رضایی در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «عصر اترک» گفت: مصرف کافی و متعادل ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند بدن را در برابر ویروس‌ها مقاوم‌تر کند.

 وی با بیان اینکه ویتامین C یکی از مؤثرترین ویتامین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی است و باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید، بهبود عملکرد سلول‌های ایمنی و کاهش التهاب می‌شود، اضافه کرد: مرکبات، کیوی، فلفل‌دلمه‌ای قرمز، توت‌فرنگی، کلم‌بروکلی و گل‌کلم از منابع غنی این ویتامین هستند که بهتر است صورت تازه مصرف شوند تا خاصیت خود را حفظ کنند.

 این کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به نقش ویتامین A گفت: این ویتامین در حفظ سلامت پوست و غشای مخاطی بینی، ریه‌ها و گلو مؤثر است که نخستین سد دفاعی بدن در برابر ویروس‌ها محسوب می‌شوند. هویج، کدوحلوایی، سیب‌زمینی شیرین، زرده تخم‌مرغ، جگر مرغ و گاو و سبزی‌ها برگ سبز از منابع مهم این ویتامین به شمار می‌روند.

وی ادامه داد: ویتامین E نیز یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد از آسیب به سلول‌های بدن جلوگیری کرده و عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. مغزها و دانه‌ها مانند بادام، فندق و تخمه آفتاب‌گردان، روغن‌های گیاهی، آووکادو، اسفناج و کلم‌بروکلی منابع غنی از این ویتامین هستند.

 این مسئول همچنین به اهمیت ویتامین D اشاره کرد و گفت: این ویتامین در فعال‌سازی سلول‌های ایمنی نقش کلیدی دارد و کمبود آن خطر ابتلا به آنفلوانزا و سایر عفونت‌های تنفسی را افزایش می‌دهد. به گفته رضایی، نور خورشید، ماهی‌های چرب مانند سالمون و تن، تخم‌مرغ و لبنیات غنی‌شده از منابع اصلی ویتامین D هستند.

 رضایی با بیان اینکه پروتئین‌ها از مواد اصلی ساخت گلبول‌های سفید و آنتی‌بادی‌ها هستند، افزود: کمبود پروتئین موجب ضعف سیستم ایمنی می‌شود. گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات، حبوبات و مغزها از منابع مهم پروتئین در رژیم غذایی محسوب می‌شوند.

 وی گفت: آنتی‌اکسیدان‌ها نیز نقش مهمی در حفاظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد دارند و به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می‌کنند. چای سبز، بلوبری، تمشک، انار، سبزی‌ها رنگی مانند فلفل قرمز و چغندر و شکلات تلخ از منابع مفید آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

 رضایی اضافه کرد: حدود ۷۰ درصد سلول‌های ایمنی بدن در دستگاه گوارش قرار دارند، بنابراین مصرف مواد غذایی حاوی پروبیوتیک‌ها مانند ماست‌های پروبیوتیک، کفیر، ترشی طبیعی، کلم ترش و فرآورده‌های تخمیری آسیایی مانند میسو و تمپه، به تقویت باکتری‌های مفید روده و کاهش احتمال ابتلا به عفونت‌های ویروسی کمک می‌کند.

 این کارشناس تغذیه یادآوری کرد: خواب کافی، فعالیت بدنی منظم، نوشیدن آب به میزان لازم، کاهش مصرف قند و چربی‌های اشباع و کنترل استرس از دیگر عوامل مؤثر در حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن هستند.

 وی تأکید کرد: برای مقابله با آنفلوانزا تنها واکسن یا دارو کافی نیست. تغذیه صحیح و متنوع یکی از مهم‌ترین پایه‌های ایمنی بدن است و مصرف روزانه میوه‌ها و سبزی‌ها تازه، منابع پروتئینی باکیفیت و مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند بدن را در برابر ویروس‌ها و بیماری‌ها محافظت کند.

انتهای خبر/ رحمانی